UP Board class 11 Biology 9. जैव अणु is a Hindi Medium Solution which is prescribed by Uttar Pradesh Board for their students. These Solutions is completely prepared considering the latest syllabus and it covers every single topis, so that every student get organised and conceptual learning of the concepts. class 11 Students of UP Board who have selected hindi medium as their study medium they can use these Hindi medium textSolutions to prepare themselves for exam and learn the concept with ease.
अध्याय के अंतर्गत दिए गए प्रश्नोत्तर
उत्तर: जो अणु अम्ल अविलेय अंश में पाए जाते हैं, उन्हें वृहत् अणु या वृहत् जैविक अणु कहते हैं। ये अणु आणविक भार में बहुत बड़े होते हैं और जीवन की मूलभूत संरचनात्मक एवं क्रियात्मक इकाइयाँ हैं। उदाहरण के लिए: प्रोटीन, न्यूक्लिक अम्ल (डीएनए, आरएनए), पॉलीसैकेराइड (सेलुलोस, स्टार्च)।
उत्तर:
ग्लाइकोसाइडिक बन्ध: यह वह सहसंयोजी बन्ध है जिसके द्वारा दो मोनोसैकेराइड अणु (शर्करा की इकाइयाँ) आपस में जुड़कर डाइसैकेराइड या पॉलीसैकेराइड बनाते हैं। इस बन्ध के निर्माण में एक शर्करा अणु का कार्बोहाइड्रेट समूह दूसरे शर्करा अणु के हाइड्रॉक्सिल (-OH) समूह से जुड़ता है और जल का एक अणु निकल जाता है।
पेप्टाइड बन्ध: यह वह सहसंयोजी बन्ध है जो एक अमीनो अम्ल के कार्बोक्सिल समूह (-COOH) और दूसरे अमीनो अम्ल के अमीनो समूह (-NH₂) के बीच बनता है। इस प्रक्रिया में भी जल का एक अणु विलुप्त होता है। पेप्टाइड बंधों की श्रृंखला से प्रोटीन बनती है।
फॉस्फोडाइएस्टर बन्ध: यह बन्ध न्यूक्लिक अम्ल (डीएनए/आरएनए) की रीढ़ की हड्डी बनाता है। यह एक न्यूक्लियोटाइड के शर्करा अणु के 3' कार्बन और अगले न्यूक्लियोटाइड के फॉस्फेट समूह के 5' कार्बन के बीच बनता है। इस प्रकार फॉस्फेट समूह दो एस्टर बंध बनाता है, इसीलिए इसे फॉस्फो-डाइ-एस्टर बंध कहते हैं।
उत्तर: प्रोटीन की तृतीयक संरचना से तात्पर्य प्रोटीन अणु के त्रिआयामी (3D) मुड़े हुए स्वरूप से है। यह संरचना पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के और अधिक मुड़ने और वलन (folding) से बनती है, जिससे प्रोटीन एक सघन, गोलाकार या रेशेदार आकार ग्रहण कर लेता है। यह मोड़ विभिन्न प्रकार के बंधों जैसे हाइड्रोजन बंध, आयनिक बंध, वान्डरवाल्स बल तथा डाइसल्फाइड (-S-S-) बंधों द्वारा स्थिर रहता है। यह संरचना प्रोटीन की जैविक सक्रियता के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
उत्तर: सूक्ष्म जैव अणु (सरल, कम आणविक भार वाले) जीवों में पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिक हैं। इनमें से कुछ के उदाहरण और उनका उपयोग निम्नलिखित है:
चित्र: जीव ऊतकों में पाए जाने वाले कम अणुभार वाले कार्बनिक यौगिकों की संरचनाएँ।
उत्तर: हाँ, इस सूचना का उपयोग किया जा सकता है। प्रोटीन की प्राथमिक संरचना उसमें अमीनो अम्लों के विशिष्ट रैखिक अनुक्रम को दर्शाती है। प्रत्येक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला का एक सिरा एक मुक्त अमीनो (-NH₂) समूह (N-छोर) से और दूसरा सिरा एक मुक्त कार्बोक्सिल (-COOH) समूह (C-छोर) से समाप्त होता है। यदि किसी प्रोटीन नमूने की सभी श्रृंखलाओं के दोनों सिरों पर समान अमीनो अम्ल पाए जाते हैं, तो यह इस बात का संकेत हो सकता है कि नमूने में एक ही प्रकार की प्रोटीन श्रृंखलाएँ मौजूद हैं, अर्थात वह प्रोटीन शुद्ध या समांगी (homogeneous) है। हालाँकि, शुद्धता की पुष्टि के लिए और भी उन्नत विश्लेषणात्मक विधियों की आवश्यकता होती है।
उत्तर:
चिकित्सा में प्रयुक्त प्रोटीन:
उत्तर: ट्राइग्लिसराइड वसा और तेलों का मुख्य घटक है। यह एक ग्लिसरॉल अणु और तीन वसीय अम्ल अणुओं के संघनन से बनता है।
संरचना:
उत्तर: हाँ। दूध में एक प्रमुख प्रोटीन केसीनोजन होता है, जो घुलनशील अवस्था में रहता है। दही जमाने की प्रक्रिया में, लैक्टिक अम्ल जीवाणु (जैसे Lactobacillus) दूध में उपस्थित लैक्टोज शर्करा का किण्वन करके लैक्टिक अम्ल बनाते हैं। इस अम्ल के कारण दूध का pH कम हो जाता है (अम्लीय हो जाता है)। अम्लीय माध्यम में केसीनोजन प्रोटीन की संरचना बदल जाती है (विकृतीकरण - Denaturation), जिससे वह अविलेय केसीन में बदल जाता है और दही के रूप में जम जाता है। यह प्रोटीन के विकृतीकरण और अवक्षेपण का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।
उत्तर: हाँ, बिल्कुल। बॉल एंड स्टिक मॉडल का उपयोग करके जैव अणुओं के प्रारूप (मॉडल) बनाना एक उत्कृष्ट शैक्षणिक गतिविधि है। विभिन्न रंगों की गेंदों (बॉल) को विभिन्न परमाणुओं (जैसे कार्बन-काला, हाइड्रोजन-सफेद, ऑक्सीजन-लाल, नाइट्रोजन-नीला) और स्टिक्स को आपसी बंधों का प्रतिनिधित्व करने के लिए प्रयोग किया जा सकता है। इसकी सहायता से ग्लूकोज, अमीनो अम्ल (जैसे ग्लाइसीन), वसीय अम्ल या यहाँ तक कि डीएनए के एक छोटे से भाग के मॉडल भी बनाए जा सकते हैं, जिससे उनकी संरचना को समझना आसान हो जाता है।
उत्तर: अमीनो अम्ल द्विध्रुवीय आयन (ज़्विटर आयन) के रूप में पाए जाते हैं, क्योंकि इनमें एक क्षारीय अमीनो (-NH₂) समूह और एक अम्लीय कार्बोक्सिल (-COOH) समूह होता है। जब किसी अमीनो अम्ल के विलयन का दुर्बल क्षार (जैसे NaOH) से अनुमापन किया जाता है, तो क्षार, अमीनो अम्ल के प्रोटॉनित कार्बोक्सिल समूह (-COOH) से प्रोटॉन (H⁺) ग्रहण करके उसे -COO⁻ में बदल देता है। इस प्रक्रिया में pH में परिवर्तन होता है, जिसे pH मीटर द्वारा मापा जा सकता है। इस अनुमापन वक्र से हम अमीनो अम्ल में उपस्थित वियोजनीय क्रियात्मक समूहों (यहाँ -COOH) की पहचान और उनकी संख्या का अनुमान लगा सकते हैं।
उत्तर: ऐलेनीन एक सरल, अध्रुवीय (जलरोधी) अमीनो अम्ल है। इसकी संरचना में केंद्रीय अल्फा-कार्बन पर चार समूह जुड़े होते हैं:
उत्तर:
गोंद: प्राकृतिक गोंद पौधों (विशेषकर बबूल, कीकर आदि) की छाल या वाहिकाओं से निकलने वाला एक द्वितीयक उपापचयी पदार्थ है। यह मुख्यतः जटिल कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसैकेराइड) जैसे अरेबिनोज, गैलेक्टोज आदि से बना होता है। यह जल में घुलकर चिपचिपा विलयन बनाता है लेकिन कार्बनिक विलायकों में अघुलनशील होता है।
फेविकोल: हाँ, फेविकोल प्राकृतिक गोंद से भिन्न है। यह एक कृत्रिम (सिंथेटिक) रासायनिक उत्पाद है, जो मुख्यतः पॉलीविनाइल एसीटेट (PVA) जैसे रेजिन से बना होता है। यह औद्योगिक रूप से निर्मित एक शक्तिशाली सिंथेटिक आसंजक (एडहेसिव) है।
उत्तर:
प्रोटीन परीक्षण (बायुरेट परीक्षण):
उत्तर: सेलुलोस पृथ्वी पर सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला कार्बनिक पदार्थ है, क्योंकि यह पादप कोशिका भित्ति का मुख्य घटक है। पादप प्रतिवर्ष अरबों टन सेलुलोस का संश्लेषण करते हैं।
कागज से तुलना: कागज उद्योग सेलुलोस का एक बड़ा उपभोक्ता है। कागज बनाने के लिए लकड़ी (मुख्यतः सेलुलोस) को प्रसंस्कृत किया जाता है। मनुष्य द्वारा कागज, लकड़ी, कपास (जो सेलुलोस से बना है) आदि के रूप में पादप पदार्थों की विशाल मात्रा में खपत की जाती है।
हानि: इस अत्यधिक खपत और वनों की कटाई के कारण प्राकृतिक वन क्षेत्र तेजी से घट रहे हैं। इससे पारिस्थितिकी तंत्र असंतुलित हो रहा है, जैव विविधता नष्ट हो रही है, मृदा अपरदन बढ़ रहा है और जलवायु परिवर्तन की समस्या गहरा रही है। अनेक पादप प्रजातियाँ विलुप्ति के कगार पर हैं।
उत्तर: एंजाइमों के महत्वपूर्ण गुण निम्नलिखित हैं:
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